Receta de Flan con Leche de Almendras
Un flan delicioso no tiene que estar necesariamente hecho con lácteos. Hoy, demostraremos cómo realizar un flan de huevo preparado con leche de almendra. La textura resultante es idéntica a la de cualquier otro flan y su sabor es simplemente exquisito, sin nada que envidiarle a los flanes hechos con leche de vaca.
Lista de Ingredientes:
– 4 cucharadas de azúcar para el caramelo
– 600 mililitros de leche de almendras
– 6 huevos
– 6 cucharadas de azúcar para la mezcla del flan
Elaboración del Flan de Almendra
Primero, iniciaremos preparando el caramelo líquido para el fondo de la flanera. Agregaremos cuatro cucharadas de azúcar en un cazo y lo calentaremos al máximo. Esperaremos hasta que el azúcar se convierta en un líquido dorado. Después de retirarlo del fuego, lo verteremos en el molde mientras esté caliente, procurando cubrir tanto el fondo como los laterales. El azúcar caramelizado puede ser bastante caliente, por lo que recomendamos usar protección al manejar el molde, como un trapo de cocina.
Posteriormente, prepararemos la mezcla del flan. Para cada 100 mililitros de leche de almendra, usaremos un huevo y una cucharada de azúcar. Por lo que para esta receta necesitaremos seis huevos y seis cucharadas de azúcar. Una vez mezcladas las seis cucharadas de azúcar y los huevos, añadiremos la leche de almendras y continuaremos mezclando.
Horneado del Flan de Almendra
Después de precalentar el horno a 180 grados, vertemos la mezcla del flan en la flanera caramelizada. Está deberá ser cubierta con un trozo de papel de aluminio. Luego, colocamos la flanera en una fuente de horno y agregamos agua a la bandeja hasta que alcance aproximadamente tres dedos de altura. Al finalizar este paso, estará lista para ser horneada.
Una vez horneado, debemos dejar que el flan se enfríe en el refrigerador. Para desmoldar, usaremos un cuchillo para separar cuidadosamente el flan de los bordes de la flanera. Finalmente, colocamos un plato sobre la flanera y la volteamos con decisión.
Consejos:
Manipular el azúcar caramelizado con precaución ya que alcanza altas temperaturas y podría causar quemaduras. Además, asegúrate de que el flan se haya enfriado completamente antes de intentar desmoldarlo para evitar que se rompa. Este flan de leche de almendra es una excelente opción para aquellos que buscan alternativas saludables y deliciosas al flan de leche convencional. ¡Disfrútalo!