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Quesillo Venezolano con Maizena: Un Postre Delicioso y Económico
El quesillo venezolano con maizena es un postre delicioso y fácil de hacer, ideal para satisfacer el antojo de un postre casero. Este flan no lleva huevo y no requiere horno, lo que lo convierte en una opción excelente para quienes buscan economizar sin renunciar al sabor. Su textura cremosa y su sabor a vainilla deleitarán sin duda a los paladares más exigentes.
Ingredientes del Quesillo Venezolano con Maizena
Para la preparación de este delicioso postre se necesitarán los siguientes ingredientes:
- Tres sobres de maizena de sabor vainilla (cada sobre de 47 gramos). Si no se encuentra maizena de sabor vainilla, se puede utilizar maizena blanca y añadir un poco de esencia o saborizante de vainilla.
- Azúcar al gusto. Se necesitarán 6 cucharadas soperas para el caramelo.
- Un litro de leche entera, puede ser de vaca o de caja.
- Dos tazas de leche evaporada (conocida en algunos países como leche carnation).
Preparación del Quesillo Venezolano con Maizena
En primer lugar, es necesario poner a hervir en una cazuela las dos leches (leche entera y leche evaporada), reservando una taza de la leche entera para disolver la maizena. Mientras las leches alcanzan el punto de ebullición, es hora de preparar el caramelo con las 6 cucharadas soperas de azúcar. Es recomendable mover constantemente para evitar que el caramelo se queme.
Una vez que el caramelo tiene un hermoso color dorado, se retira del fuego y se coloca en el fondo de un molde. La elección del molde es a gusto personal, pero uno de 18 centímetros de ancho por 12 de alto suele ser una buena opción. Después, se debe dejar enfriar el caramelo.
Con la taza de leche reservada (temperatura ambiente), se disuelven los tres sobres de maizena. Una vez que la leche en la cazuela rompe en hervor, se añade la maizena disuelta. Es importante remover constantemente para evitar la formación de grumos. Esta mezcla se cocina aproximadamente unos 5 minutos a fuego medio o bajo.
Una vez lista la mezcla, se vierte en el molde, cubriéndolo con papel encerado para facilitar el desmolde. Debe cubrirse bien y llevarse a refrigerar unas 4 horas o hasta que esté bien frío. Finalmente, se desmolda con cuidado para evitar romper este delicioso quesillo.
Consejo Final
Si vas a utilizar un molde que no es desmontable, es posible que quieras rociar el interior con un poco de spray antiadherente o mantequilla fundida antes de agregar el caramelo. Esto ayudará a que el quesillo se desmolde más fácilmente una vez que esté listo. Además, nunca olvides que las mejores recetas son las que se hacen con amor y dedicación. ¡Disfruta de este delicioso quesillo venezolano con maizena!