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Te mostramos una receta muy fácil para la preparación paso a paso de un Pie de Limón sin Azúcar. En poco tiempo podrás disfrutar del exquisito sabor de este postre amado por los chilenos.
Ingredientes para la Receta de pie de limón libre de azúcar por Carlo Von Muhlenbrock:
Ingredientes Para el relleno:
- 1 taza de leche descremada
- 8 yemas
- 6 cucharadas de sucralosa para repostería
- 3/4 taza de jugo de limón
Para la masa sin azúcar:
- 6 cucharadas de sucralosa para repostería
- 4 cdas. de mantequilla
- Ralladura de 1 limón
- 1 taza de harina Jumbo
Para el merengue
- cáscara de limón
- 1/4 taza de agua
- 5 hojas de colapez
- Ralladura de limón
- 5 claras de huevo
Preparar Pie de limón sin azúcar flor Paso a paso:
Preparar la masa dulce:
Tamiza la harina, añade encima la sucralosa para repostería y luego la ralladura de limón y mantequilla a temperatura ambiente.
Precalienta el horno a ciento ochenta grados.
Mezcla hasta el momento en que todos y cada uno de los ingredientes estén unidos, entonces lleva la masa a un molde y distribuye de forma pareja, con ayuda de tus dedos.
Hornea por 10 minutos.
Preparación del relleno:
En un bowl, mezcla la leche, la crema las yemas y el jugo de limón.
Revuelve por unos segundos para formar una mezcla homogénea.
Agrega la mezcla sobre la masa horneada.
Vuelve a llevarla al horno por 1. minutos a 180°.
Reserva hasta el momento en que se enfríe.
Preparación del merengue para el pie sin azúcar:
Bate las claras así como seis cucharadas de sucralosa, cuando estén a punto de nieve, añade el colapez y bate hasta el momento en que las claras se aseveren.
Disuelve las láminas de colapez así como ¼ de taza de agua, y un par de cascarillas de limón.
Decora con ralladura de limón.
Agrega el merengue sobre el relleno del pie de limón, de forma decorativa y vuelve a llevarlo al horno hasta el momento en que el merengue esté dorado.
En video: Preparar un Pie de limón sin azucar:
Mira otras maneras de realizar ésta receta tan fácil:
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