En este artículo, presentaré una receta sencilla y exquisita para hacer mini pies de limón sin usar un molde. Esta receta es ideal para aquellos que aman el postre y están buscando algo nuevo y sencillo para hacer.
Ingredientes:
- Una taza de leche condensada
- Una taza de leche evaporada
- Una taza de media crema (también llamada crema de leche o nata para cocinar)
- 8 limones pequeños de los verdes
- Un paquete de galletas de vainilla
- Para decorar, una taza de crema para batir tipo chantilly y unas cuantas galletas de vainilla molidas en la licuadora
Procedimiento:
Comienza mezclando la leche condensada, la leche evaporada y la media crema. A continuación, ralla la piel de un par de limones, cuidando de rallar solamente la parte verde, pues la interior blanca puede dar un sabor amargo. Extrae el jugo de los 8 limones y añádelo a la mezcla de las leches y la crema, junto con la ralladura de limón. Revuelve bien.
Ahora, coloca las galletas de vainilla en un molde para hornear cupcakes, poniendo una galleta en cada compartimento. Añade un poco de la mezcla de limón sobre cada galleta. Repite este proceso, alternando una capa de galletas y una de la mezcla de limón, hasta llenar cada compartimento.
Lleva el molde al congelador por al menos dos horas para que la mezcla se endurezca y tome cuerpo. Mientras se congela la mezcla, puedes batir la crema chantilly para la decoración. Luego, muele unas cuantas galletas de vainilla en la licuadora.
Una vez que la mezcla de limón y galletas esté firme, puedes comenzar a decorar cada mini pie. Coloca la crema batida en la parte superior, espolvorea con las galletas molidas y adorna con una rodaja de limón.
¿Cómo Resultan Estos Mini Pies de Limón?
Estos mini pies de limón resultan ser un postre delicioso, fácil y rápido de hacer. La acidez de los limones combina maravillosamente con la dulzura de las leches y las galletas de vainilla.
Consejo: Aunque en esta receta se utilizan galletas de vainilla, puedes experimentar con diferentes tipos de galletas para cambiar el sabor y la textura de estos mini pies de limón. Y no olvides que, a pesar de su simplicidad, estas recetas pueden resultar increíblemente deliciosas y ricas. Como suelo decir, la simplicidad no está reñida con el sabor. ¡Buena suerte y disfruta cocinando!