Receta de torta de piña

Receta de Torta de Piña

Si estás pensando en preparar un postre delicioso para nuestras amadas celebraciones de fin de año, no puedes perderte esta receta de torta de piña con crema. Este es una de las recetas más tradicionales que preparamos para nuestras fiestas, y es bastante fácil de hacer. A continuación, te indicaremos cada paso que debes seguir para lograr una torta de piña perfecta:

Ingredientes

Para la torta:

• 7 yemas de huevo
• 7 claras de huevo
• 250 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Harina al gusto

Para la crema:

• Crema para batir
• Azúcar impalpable o azúcar flor al gusto
• Leche en polvo descremada
• Esencia de vainilla

Para el relleno y la decoración:

• Piña en conserva
• Jugo de la piña en conserva (acerca de 600 ml)
• Mantequilla

Preparación

Paso 1: Comienza colocando las 7 yemas en el bol de la batidora y las 7 claras en otro recipiente. A las yemas, agrega la mitad del azúcar y la esencia de vainilla. Bate hasta que la mezcla sea espumosa y de un tono frasco claro como la mayonesa.

Paso 2: Bate las claras a punto nieve, y cuando estén espumosas, agrega el resto del azúcar de forma gradual hasta obtener un merengue suave.

Paso 3: Mezcla la harina con el merengue suavemente, evitando que se formen grumos. Una vez mezclado, viértelo en un molde previamente forrado con papel mantequilla y hornea a 180 grados durante 45 minutos.

Paso 4: Mientras se hornea el bizcocho, prepara la crema. Bate la crema y agrega azúcar impalpable or azúcar flor. Recuerda agregar leche en polvo para que la crema aguante más tiempo.

Paso 5: Una vez que el bizcocho ha enfriado, corta el bizcocho en capas de aproximadamente dos dedos de ancho. Divide el bizcocho y moja cada capa con el jugo de la piña en conserva.

Paso 6: Agrega la crema batida y la piña en conserva entre cada capa y también por el contorno del bizcocho.

Paso 7: Finalmente, decora la torta a tu gusto. Puedes agregar más crema batida o adornar con rodajas de piña.

Recomendaciones

Te recomendamos que prepares tu torta de piña el día anterior a tu ida para que el bizcocho tenga tiempo de absorber bien el jugo de la piña y quede más sabroso.