Receta de Torta Tres Leches Chilena

¡Bienvenidos, amantes de la repostería! Hoy les traigo una receta clásica y querida en muchos hogares: la Torta Tres Leches al Estilo Chileno. Este delicioso postre, conocido por su textura húmeda y suave, es perfecto para cualquier ocasión, desde un cumpleaños hasta un acogedor encuentro familiar. Con instrucciones sencillas y consejos prácticos, esta receta les guiará paso a paso para lograr una torta tres leches inolvidable. ¡Empecemos a cocinar!

Tiempo de Preparación

• 90 Minutos
• Porciones: 15

Categorías de la Receta

• Repostería Chilena
• Baby Shower
• Cumpleaños
• Día de la Madre
• Día del Niño
• Para Impresionar
• Para Levantar el Ánimo
• San Valentín
• Semana Santa

Ingredientes

Para el Bizcocho:

• 1 1/2 taza de harina
• 1 cucharadita de Polvos de Hornear Gourmet
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar
• 5 huevos
• 1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet

Para el Relleno:

• 1 tarro de leche condensada
• 1 tarro de leche evaporada
• 1 1/4 taza de crema larga vida caja
• 1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet

Para el Remojo:

• 1 tarro de leche condensada
• 1 tarro de leche evaporada
• 1 taza de crema larga vida

Para el Merengue:

• 4 claras de huevo
• 1 taza de azúcar

Preparación de la Torta 3 Leches estilo Chileno

Preparando el Bizcocho:

1. Calentar el Horno: Pre-calienta tu horno a 180ºC.
2. Preparar el Molde: Usa mantequilla para engrasar un molde de torta de 25 cm de diámetro.
3. Mezclar Ingredientes Secos: Tamiza la harina junto con los polvos de hornear y reserva.
4. Batir Mantequilla y Azúcar: Combina la mantequilla y el azúcar, batiendo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
5. Agregar Huevos y Vainilla: Incorpora los huevos uno a uno, junto con la vainilla, batiendo constantemente.
6. Integrar la Harina: Añade poco a poco la harina tamizada, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
7. Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 45 minutos.

Preparando el Relleno:

1. Cocinar los Ingredientes: En una olla, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la crema. Cocina a fuego medio, revolviendo hasta espesar.

Armado de la Torta:

1. Cortar el Bizcocho: Divide el bizcocho en dos o tres capas.
2. Remojar y Rellenar: Coloca la primera capa en un plato y humedécela con parte de la mezcla de remojo. Añade la mitad del relleno y repite con las capas restantes. Idealmente, deja reposar la torta en el refrigerador hasta el día siguiente.

Preparando el Merengue:

1. Baño María: Mezcla las claras y el azúcar y calienta al baño María hasta que el azúcar se disuelva.
2. Batir hasta Punto de Nieve: Retira del baño María y bate hasta obtener un merengue firme y brillante.
3. Decorar la Torta: Una vez frío, usa el merengue para cubrir la torta.

Consejos para que la torta quede perfecta

• Bizcocho Esponjoso: Bate bien la mantequilla con el azúcar y agrega los ingredientes secos sin sobrebatir.
• Horneado Ideal: No abras el horno mientras el bizcocho está horneando para evitar que se baje.
• Merengue Vegano: Usa aguafaba (líquido de garbanzos cocidos) para un merengue sin huevo. Bate hasta lograr una consistencia firme.

Espero que disfruten preparando y, sobre todo, degustando esta maravillosa Torta Tres Leches al Estilo Chileno. Recuerden, la repostería es una forma de arte y de amor. No hay nada como compartir un pedazo de torta hecha en casa con las personas que más queremos. ¡Hasta la próxima receta!